黑芝麻葡萄乾吐司(aca麪包機)

做了很多款麪包 吐司 這款口感最好 獲得一致好評 香 綿軟 黑芝麻的香脆顆粒感加上葡萄乾的酸甜口感 是一對很好的cp 多吃對身體好處多多 木有時間揉麪想偷懶的寶寶們 麪包機是個很好的幫手 結合幾位前輩的方子 整理了這款黑芝麻葡萄乾吐司 希望大家喜歡

用料  

黑芝麻葡萄乾吐司(aca麪包機)的做法  

1. 將中種材料放入麪包桶 啓動麪糰1和麪發酵程序

2. 將發酵好的中種麪糰撕成小塊 除黃油外的主麪糰材料放一起 啓動麪包機麪糰自訂和麪20分鐘 （麪糰揉至光滑時加入黃油 最後加入黑芝麻 葡萄乾 ）揉好的麪糰鬆弛半小時

3. 分成大概相等的三份 分別排氣滾圓 鬆弛十五分鐘

4. 將麪糰擀長然後捲起 儘量卷緊 鬆弛15分鐘 重複一遍 放入麪包桶 啓動麪包機特色發酵45分鐘

5. 給發酵好的麪糰刷上蛋液 啓動麪包機功能鍵 特色 選單 自訂燒烤 40分鐘 中途不要開啟蓋子  最後五分鐘看燒色情況來決定要不要提前結束

6. 取出麪包 放網架上涼涼 放到餘溫時裝進保鮮袋 利用餘溫和水份讓它回軟 這樣比等放涼再放保鮮袋的吐司更軟更溼潤 等第二天再切片

7. 黑芝麻紅豆餡 😊

小貼士

常溫下可以儲存兩天 千萬別放冰箱冷藏 吃不完的直接冷凍 冷凍可以儲存兩週  吃之前微波爐叮一叮 一樣的柔軟