零失敗的牛奶吐司

手工揉麪有點辛苦，其他都很簡單啦！這個吐司大小正好，吃起來沒有負擔。

用料  

零失敗的牛奶吐司的做法  

1. 攪拌盆加入所有乾性材料：麪粉、糖、酵母、鹽，用蛋抽攪拌

2. 牛奶和雞蛋液混合，加入攪拌盆，用刮刀與乾性材料攪拌混合。

3. 用手將面料揉成麪糰，直至麪糰表面光滑，能拉出八成筋，加入黃油，繼續揉

4. 揉到麪糰表面光滑能拉出手套膜，將麪糰整形揉圓，準備一個盆並塗一層玉米油

5. 將麪糰放入盆中，蓋上保鮮膜，放置溫暖處發酵，至兩倍大。

6. 拿出發酵好的麪糰，輕微排氣揉幾下，分成三份，將每份麪糰揉，擀餅捲成卷，大概一圈半

7. 將卷好的麪糰放入吐司盒，加蓋溼布放入烤箱進行二次發酵

8. 發酵成八分滿

9. 烤箱預熱十分鐘，上下火160度

10. 將發酵好的吐司團放入烤箱，上下火160度，烤35分鐘

11. 切開吐司，配一杯咖啡當早餐正好～