美的麪包機版葡萄麪包吐司

一直喜歡折騰烘培，即使失敗了N次，還是要折騰到成功爲止，哈哈，奉上成功的麪包機版面包，簡單好操作，來吧動手做起來。

用料  

美的麪包機版葡萄麪包吐司的做法  

1. 1、先打散雞蛋稱重，再➕牛奶，雞蛋和牛奶總量170克，我這裏雞蛋打散後是60克，所以我加了110克牛奶，一共170克；。                             2、糖和鹽分別放在麪包機內盒的對角，記住一定不能放在一起，就是糖放這邊，鹽就放另一邊角落，然後倒入麪粉；。                                           3、啓動自動和麪程序一次，我這裏一次和麪是15分鐘，你沒看錯，這裏是不放酵母的，。     4、第一次和麪好了後加入切成小丁的黃油和酵母，啓動和麪程序15分鐘，然後加入泡好並濾幹水分的葡萄乾，再次啓動和麪程序15分鐘，。         5、然後啓動自動發酵功能，我這個機器是一個小時20分鐘，發酵好後開啟小縫看下狀態，因爲今天天氣冷麪團發酵不高，我就蓋上蓋子不管它，讓麪糰自動繼續發酵，大概又經過一個小時麪糰發酵到快滿到容器頂部，就可以烤了。                  6、開始自動烘烤程序，時間調整到31分鐘，烤好拿出來晾涼

2. 這是剛烤出來的狀態，看頂部弧型說明成功了，以前都失敗在發酵過頭，烤起來頂部是平的或有點凹內部組織就很粗糙，

3. 看看切片後的內部組織，成功拉絲了，可以撕着吃也可以切片吃

4. 全部切片

5. 晾涼切片後立馬用保鮮袋密封起來，這樣放到第二天吃也是很綿軟的。

小貼士

天熱時，切記加入酵母后和麪要注意麪糰溫度，如果容器或麪糰有點溫溫的，可把容器連同麪糰一起放入冰箱冷藏幾分鐘再和麪，這樣可以有效防止未出手膜前就發酵。