不用麪包糠，爆汁炸雞翅

突然想吃炸雞翅，家裏沒有面包糠，
剛好有包薯片，哈哈，靈機一動，
做個薯片炸雞翅
這種醃製方法，也可以兩吃
覺得炸制太麻煩的話
雞翅醃好，直接平底鍋煎，也超級好吃。

用料  

不用麪包糠，爆汁炸雞翅的做法  

1. 蒜姜切碎末，雞翅背部劃刀，除薯片和雞蛋以外，所有配料都丟進雞翅裏，用筷子拌勻，最好用可愛的小手，抓勻。我懶得洗手＾3＾
   沒有黑胡椒汁的，黑胡椒粒也可以，黑胡椒粒沒有的話，放兩勺蠔油，也可以，沒有蠔油的話，就放2勺老抽，都會有不一樣的味道
   保鮮膜封口，放冰箱，我的醃製了5個小時，完全入味了。
   覺得炸太麻煩了，這一步就可以直接用不粘鍋煎，味道一樣很好

2. 薯片最好原味或者燒烤味，薯片開個口，用你的小拳頭捶它，家裏有小朋友的，這一步可以讓小朋友做，可開心了。捶小片點。

3. 醃好的雞翅拿出來，順序裹上生粉，雞蛋，薯片
   

4. 起油鍋，燒熱，筷子放下去，周邊起泡，就可以放雞翅，炸制兩面金黃，筷子可以插動。就可以撈起.
   我炸大概7-8分鐘，再次加熱油鍋，倒進雞翅復炸，顏色更深，就可以起鍋了。怕油重的，可以用廚房用紙，吸下油。
   

5. 這是我用放調料的勺子。比較小，若果用的勺子比較大的，調料用量要減。

小貼士

炸制的時候要注意下，要多翻面，看着顏色變深的比較快了，就火候調小點。