少女心爆炸 俄羅斯裱花 杯子蛋糕

浪漫、花朵、杯子蛋糕、少女心？這四個詞語用來形容俄羅斯杯子蛋糕最合適不過，手捧一個俄羅斯杯子蛋糕，就像捧着一束鮮花一樣，漂亮得讓人捨不得吃掉，學會了以後，送給你身邊的另一半吧！

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用料  

少女心爆炸 俄羅斯裱花 杯子蛋糕的做法  

1. 杯子蛋糕：操作盆中加入牛奶、色拉油、細砂糖a；

2. 用蛋抽攪拌均勻；

3. 加入過篩的低筋麪粉；

4. 用蛋抽攪拌均勻至無干粉狀態；

5. 加入蛋黃；

6. 用電動打蛋器攪拌均勻，顏色一致無顆粒；

7. 蛋白中加入檸檬汁、鹽，分三次加入細砂糖；

8. 用電動打蛋器打至乾性發泡，細膩光滑，呈尖角狀態；

9. 蛋黃糊和蛋白霜分次用刮刀翻拌均勻；

10. 攪拌至顏色一致無顆粒就可以了；

11. 麪糊裝入裱花袋，擠入到紙杯中，約9分滿；

12. 放入預熱好的烤箱進行烘烤，烘烤參數：家用烤箱155度，時間28分鐘；

13. 奶油霜：白油中加入細砂糖和淡奶油；

14. 用電動打蛋器將所有材料打均勻，成細膩的膏狀；

15. 奶油霜加入少許色素調色；

16. 在轉檯上擠出花朵；

17. 可以用自己喜歡的顏色去調色；

18. 擠上小葉子；

19. 成品就好了！

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小貼士

溫馨提示：
1.蛋白需要打到乾性發泡，比我們正常做戚風蛋糕要硬一點；
2.紙杯的尺寸是5cm，大家可以根據自己喜歡的大小做出不一樣的杯子蛋糕；
3.奶油霜中的白油是指白色的黃油，顏色偏白，更加適合後續調色使用；
4.花朵的顏色可以根據自己喜歡的顏色調色，色素的量自己喜歡的顏色適當增加或者減少就可以了；
5.俄羅斯花嘴可以根據自己喜歡的花型選擇就可以；
6.儲存方法：冷藏2-4度存放，注意密封儲存，防止串味，保質期3天，建議儘快食用。

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