全蛋海綿杯子蛋糕

用料  

全蛋海綿杯子蛋糕的做法  

1. 準備以上材料👩🏻‍🍳

2. 牛油和牛奶放到一個碗中然後隔着溫水讓它們融化。

3. 可可豆將它融化（畫花用的），建議用微波爐比較快，隔熱水融化感覺很慢，所以我畫的花不是很成功，因爲巧克力不夠融化，所以亂畫了一通😅😅

4. 全蛋先打幾圈混合均勻。

5. 一次性加入全部的細糖，然後用中速一直打。

6. 中速打至打蛋器提起畫一個8字是慢慢消失的狀態說明差不多要打好了，用刮刀刮乾淨盆邊的蛋糊然後這時候開始用低速繼續慢慢的打。

7. 低速打可以把打的泡泡打散，可以跟剛剛的照片比較這個會比較細膩了，打到看到紋路很明顯的時候就停一停打蛋器，提起打蛋器畫一個8字，這時候是不會消失的狀態，說明已經完成了哦～

8. 然後加入低筋麪粉（過篩），以翻拌方式拌均勻，無干粉無顆粒就可以了。

9. 然後把剛剛步驟2已經融化好的牛油碗中加入一部分混合好低筋麪粉的蛋糊，用手動打蛋器迅速攪拌均勻。

10. 攪拌好後就倒回蛋糊中，這時候要用刮刀以翻拌方式拌至均勻就可以了。

11. 倒入紙杯9分滿，然後用已經融化的可可在表面畫花，這食譜的分量可以做12個。溫度上下火130°c 30分鐘。每個人烤箱的脾氣都不一樣，所以要自己拿捏哦～

12. 出爐了倒扣待涼。

小貼士

我的花畫得不漂亮，因爲巧克力我用熱水隔着等它融化，蛋糊都打好了它都還沒融，因爲不能讓蛋糊放着太久所以我就隨便畫了烤了🙈但是慶幸這次杯子蛋糕美美的沒有再炸開🙈🙈下次再做我一定要畫漂漂亮亮的花更換封面照😆😆

味道很棒哦～就像雞蛋糕💗