奧利奧毛巾卷,平底鍋就能做,不需要烤箱超簡單
學會了做餅皮之後,又解鎖了奧利奧毛巾卷,超級美味。每100克奶油加5克糖的比例,打出來的奶油不會太甜,剛剛好。
這次的量可以做出十張餅皮,兩個毛巾卷。
用料
低筋麪粉 | 100克 |
雞蛋 | 2個 |
牛奶 | 180克 |
淡奶油 | 200克 |
可可粉 | 6克 |
糖 | 30克+10克 |
奧利奧餅乾 | |
黃油 | 30克 |
奧利奧毛巾卷,平底鍋就能做,不需要烤箱超簡單的做法
準備好食材
黃油隔水融化
雞蛋加30克糖攪拌
麪粉過篩,加牛奶攪拌
加入融化的黃油
麪糊過篩
再過篩兩次,做出來的餅皮才更加細膩
加入可可粉攪拌
蓋上保鮮膜冰箱冷藏一小時
平底鍋離開火,加一勺麪糊,來回晃動攤平
開最小火,15秒後起泡用刮刀四周脫模
鋪上油紙晾涼
奧利奧餅乾去夾心敲碎
奶油加10克糖打發出冒尖
餅皮交疊鋪開
塗上奶油和餅乾
兩邊疊起
捲起來
撒上可可粉
撒上巧克力
冰箱冷藏三小時,切開超完美
小貼士
麪糊要過篩三次
鍋一定要離開火加麪糊,全程開最小火
餅皮涼了之後再塗奶油