蜜汁辣味豬肉脯

叮叮咣咣的剁肉順便就當連肌肉了=_=哈哈哈

用料  

蜜汁辣味豬肉脯的做法  

1. 豬肉切小粒後剁剁，剁到比餃子餡兒還柔軟。（一定要剁到肉糜有了黏着的感覺）

2. 肉糜放入盆內加入生抽 老抽 蠔油 糖 雞蛋 魚露 酒 同一方向攪拌均勻後加入研磨成粉的幹辣椒和黑胡椒繼續攪拌到肉餡上勁兒

3. 墊油紙 放適當肉糜 蓋上保鮮膜擀成略有厚度的片

4. 烤箱預熱200度 上下火 中層10分鐘取出塗抹稀釋的蜂蜜水 上層烘烤5—10分鐘 取出翻面 塗抹蜂蜜水 上火5—10分鐘

5. 取出晾良切邊 耶！成功

小貼士

1 肉一定要剁！！！！！實在懶絞餡也要剁！買的餡根本不夠細！
2 幹辣椒磨粉好香 加一點點提味
3 黑胡椒最好用顆粒研磨的
4 肉脯要擀的略有厚度 1—1.5毫米左右 太薄影響口感
5 調味時不要鹹因爲水分蒸發會提升一部分鹹味
6 加芝麻爲了好看可以加在表面 但我覺得拌在裏面更好吃 哈哈哈哈 我會說我之後都是拌裏面的嗎