【無糖油低卡低碳】無麪粉魔芋蛋糕
調味粉加的是2g雪印脫脂奶粉，成品 g
一份熱量 49kcal/ 40g無調味爲40kcal一份，蛋白脂肪碳水：7.6，0.1，3.3
❤️ 100kcal/100g
⚠️黃原膠可省；方子是一人食一個三寸的量！很小的！！不要用大模具烤這個分量😂
⚠️燕麥纖維可以不加，烤出來啥樣我不知道。原來我也覺得oat fiber超難聞，但是烤後成品竟感覺有種獨特的風味😂可能是吃九米魔芋蛋糕吃習慣這種味道了🤣🤣🤣
⚠️不要用不粘模！！
用料
| 蛋清+幾滴檸檬汁+0.2g鹽 | 40g |
| 魔芋膠 | 3g |
| 香草味乳清蛋白粉 | 2.5g |
| 代糖（2倍甜） | 6g |
| 泡打粉（可省） | 1g |
| 燕麥纖維（可省） | 2g |
| 黃原膠（可省） | 1g |
| 草莓粉/抹茶粉/南瓜粉/可可粉/香芋粉/香草精/斑斕汁/香蔥鹹口/紅棗粉/脫脂奶粉 | 自己調味2g |
【無糖油低卡低碳】無麪粉魔芋蛋糕的做法
蛋清+幾滴檸檬汁+0.2g鹽+代糖，打發至中性偏幹
![「無糖油低卡低碳」無麪粉魔芋蛋糕的做法圖解 做法步驟 第2張]( "「無糖油低卡低碳」無麪粉魔芋蛋糕的做法圖解 做法步驟 第2張")
剩下的所有材料（只有粉類了）先混合均勻，再倒入蛋清霜中，快速切拌一下，打發至乾性
【不能直接加到蛋清霜中，因爲魔芋膠和黃原膠都容易吸水結塊】![「無糖油低卡低碳」無麪粉魔芋蛋糕的做法圖解 做法步驟 第3張]( "「無糖油低卡低碳」無麪粉魔芋蛋糕的做法圖解 做法步驟 第3張")
可沾模具，150度30min，及時拿出來倒扣
![「無糖油低卡低碳」無麪粉魔芋蛋糕的做法圖解 做法步驟 第4張]( "「無糖油低卡低碳」無麪粉魔芋蛋糕的做法圖解 做法步驟 第4張")
可以冷凍儲存 吃的時候直接噴水加熱
![「無糖油低卡低碳」無麪粉魔芋蛋糕的做法圖解 做法步驟 第5張]( "「無糖油低卡低碳」無麪粉魔芋蛋糕的做法圖解 做法步驟 第5張")
小貼士
沒有蛋黃所以沒有脂肪的香氣，對蛋清的腥味敏感一定要用調味粉蓋過去
不加黃原膠和燕麥纖維就沒有這麼彈
