艾草的處理儲存方法

客家人每年這個時候都會去摘很多艾草來做艾草餈！
現在在廣州，沒回老家！這些艾草都是閨蜜回老家摘來的！
如果平時摘的艾草一次用不完就儲存起來，以後想吃艾草隨時可以吃！

用料  

艾草的處理儲存方法的做法  

1. 這是閨蜜拍的照片哈，農村到處都有艾草的！我們老家叫這種小艾草，另一種叫大艾草，小艾草背後是有一層白色的小絨毛的！
   大艾草葉子很大，是用來泡腳的，別摘錯了！

2. 摘艾草的時候，只要嫩尖，太老的別要！

3. 因爲自己摘的，基本是沒什麼雜草的！清洗3到5遍！

4. 鍋里加水，加小蘇打，水的話，鍋大就加多點，鍋小就加少點，這些艾草我分幾次煮的！

5. 水開之後放艾草，煮1分鐘，要翻一翻，全都要煮到！

6. 煮好的艾草放冷水裏！

7. 待艾草全部煮好之後要換一次水！

8. 把艾草分成自己喜歡的份量，擠擠水分，不用擠太乾！

9. 然後用保鮮袋裝好冷凍儲存！我習慣要吃之前才用料理機打成艾草泥！也可以打成泥之後再冷凍！

小貼士

艾草冷凍可以儲存一年，吃之前解凍，看需求加點水打成艾草泥，就可以和麪了！