超簡單糖醋排骨

用料  

超簡單糖醋排骨的做法  

1. 四根精排，對半砍開。（普通排骨也一樣）

2. 冷水下鍋，煮開除去血水。排骨倒出來用水洗淨。

3. 準備一個碗，將醬油，白醋，白砂糖裝到一起

4. 熱鍋，用一片生薑在鍋裏擦一下，可以防粘鍋，然後下油。

5. 放入排骨，中小火煎至兩面金黃。轉大火，轉圈撒入料酒，激發出香氣。倒入碗裏的調料汁，翻炒一下。

6. 加水沒過排骨，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火。待湯汁剩一點的時候，開大火收汁。

7. 裝盤，美味出爐啦。

小貼士

收汁的時候，要多翻炒一下，才能炒出香氣和上色。