提拉米蘇（硬身版 待定） 食譜坊 菜譜 1.8W 大中小設定文字大小 6寸 用料 奶酪糊 馬斯卡朋 250g 蛋黃 6個 細砂糖（蛋黃用） 60g 吉利丁粉 10g 淡奶油 240ml 朗姆酒 4小勺 蛋白 3個 細砂糖（蛋白用） 30g 其它 咖啡酒 適量 手指餅乾 適量 可可粉 適量 提拉米蘇（硬身版 待定）的做法 蛋黃+細砂糖隔熱水打至濃稠，顏色變淺，加入隔水融化後的吉利丁，攪勻 稍冷後加入馬斯卡朋，攪拌均勻，過篩 淡奶油加朗姆酒打至6成發，與2混合 蛋白+細砂糖打發至硬性發泡，分兩次加入3。奶酪糊完成。 組合冷藏 TAG標籤：提拉 硬身 米蘇 待定 #
