汆水丸子豆尖湯

用料  

汆水丸子豆尖湯的做法  

1. 1、裏脊肉洗淨切大片後剁碎，越細越好👌；2、姜拍鬆剁碎，蔥白剁碎放入肉末中；3、打雞蛋一枚（蛋白蛋黃我都用了）、加鹽、胡椒粉、料酒，順時針攪拌上勁，放旁備用；4、紫菜用水泡發，代替味精調味，豆尖洗淨備用；5、菜鍋加水大火燒開後關火，待水溫低些，用勺子和手將肉末團成大小合適的丸子，我團了10個乒乓球大小的😁，直接放進鍋裏；6、待水稍稍燒開，撇開浮沫，加鹽、適量胡椒粉（口味重喜辣的可以稍微多放點），加入泡好的紫菜，大火煮開將肉丸煮熟；7、豆尖最後放（不經煮的太軟就不好吃了），起鍋前加入醬油和豬油，關火裝鉢上桌👌

2. 味道相當OK👌