家常翻版烤茄子

燒烤吃多了對身體不好，於是出現了這個菜品。

用料  

家常翻版烤茄子的做法  

1. 茄子去蒂洗乾淨備用

2. 蒜和小米辣搗碎過水濾幹備用，過水可去蒜的粘液。

3. 水開放入茄子蒸十分鐘，記得水開後才放。

4. 蒸的過程中拿個小碗放入兩勺醬油，一勺蠔油，半勺鹽，口味可自我調節

5. 茄子蒸好拿出，洗鍋放油，加入蒜泥，中火炒一下，微微變黃放入上面調製好的醬水，待濃稠關火。

6. 茄子剪開，上料撒入蔥花和香菜。嘿嘿嘿，是不是有點像了

7. 或者這樣。直接稍微攪拌，別太重手了，畢竟，茄子很脆弱。美味又下飯的家常翻版烤茄子做好啦！

小貼士

注意火候和時間，水開了才放茄子蒸。