雙椒肉片炒花菜

喜歡各種家常小炒，菜花營養豐富，花菜含有很高的蛋白質和膳食纖維及豐富的維生素，養顏護膚，含有豐富的維生素A，可以增加面板的彈性，含類黃酮可防止感染,清理血管,減少膽固醇氧化,降低血小板凝結的功能；維生素A、C及胡蘿蔔素的含量高，搭配上雙椒和肉片，營養翻倍不打折喲……

用料  

雙椒肉片炒花菜的做法  

1. 首先備齊所有的食材。

2. 把青椒和紅椒切成絲，大蒜去皮後切片。

3. 豬肉洗淨後，用刀切成薄片。

4. 把菜花洗淨後，用手撕成小朵。

5. 鍋中倒入適量的清水，加入少許鹽，把菜花放入鍋中，蓋上鍋蓋大火燒開後、焯至菜花變軟斷生的時候，撈出瀝乾水分。

6. 另起鍋燒熱後，倒入花生油燒至六成熱時，小火慢慢炸香花椒後，再爆香蒜片。

7. 放入切片的豬肉。

8. 大火翻炒至豬肉變色的時候，放入生抽調味調色。

9. 大火繼續翻炒至豬肉斷生變色的時候。

10. 加入焯過水的菜花，大火繼續翻炒片刻。

11. 這個時候加入適量的鹽調味。

12. 再加入青紅辣椒。

13. 加入雞精增加口感。

14. 大火翻炒至青紅辣椒，斷生變色即可關火。

15. 好吃又營養的雙椒肉片炒菜花就出鍋咯。

16. 成品一

小貼士

菜花一定要提前焯一下水，這樣能夠去除花菜的苦味喲……