軟香迷你小餅—平底鍋做餅乾

這個小餅不脆也不硬，鬆鬆軟軟的口感，非常迷你，一口一個。適合作爲寶寶的手指食物，鍛鍊小寶寶手、眼、口三者的協調能力。可以帶出門當作小零食，小點心。
   有時候看見別的小盆友吃餅乾自己的寶寶好眼饞，外面那些高油高糖的餅乾又不想寶寶吃，還是自己做最放心。這下不用擔心寶寶眼饞啦！

用料  

軟香迷你小餅—平底鍋做餅乾的做法  

1. 蛋清和蛋黃分離。
   🌻小貼士：放蛋清的盆要無水無油，蛋清中不能有蛋黃。

2. 蛋清中滴幾滴檸檬汁，去腥的同時打發也更穩定。

3. 細砂糖一次性加入蛋清中，電動打蛋器將蛋清打發至提起打蛋器有短而直的尖角。
   🌻小貼士：糖的量加的很少，吃起來沒什麼甜味。小孩子糖少吃點好，每天刷牙別忘記！

4. 蛋黃打散，加入到打發好的蛋白中，翻拌均勻。

5. 低筋麪粉過篩後加入，再次翻拌均勻。
   🌻小貼士：是翻拌哦，不是畫圈攪拌就好。

6. 把蛋糊裝入裱花袋中，裱花袋剪一個口。

7. 往平底鍋裏擠一個個小圓。
   🌻小貼士：兩隻手一起握着，垂直往下擠，離鍋稍微有點距離，不是完全貼着鍋擠。

8. 擠好後開火，開小火，蓋上鍋蓋。
   🌻小貼士：擠好後，纔開的火哦！

9. 2分鐘後翻面，繼續蓋上鍋蓋，3分鐘。

10. 迷你小餅完成，放涼後裝在密封袋裏。
    🌻小貼士：涼後不密封，就開始吸空氣的潮氣，變得不好吃。

11. 看見這個形狀，可能會有人以爲是蛋黃溶豆，它和溶豆是不一樣的口感哦！這個小餅是個十足軟妹子！

小貼士

本菜譜有配套視頻，在微信公衆號“一日五餐輔食”裏可檢視，看我的菜譜有不明白的也來公衆號提問，裏面有營養師媽媽做過的500道寶寶輔食哦，解決你所有的吃飯難題。