烤清江魚(原汁原味)

清江魚是指產於湖北清江庫區的淡水魚，又名江團、肥魚。清江魚富含微量元素、維生素，還有防癌和抗氧化的物質，所以具有抗衰老、抗氧化以及美容養顏的作用。清江魚中還含有非常豐富的葉酸以及維生素和鈣、鐵、磷等礦物質，這些營養物質對身體都具有非常好的功效和作用。而且魚肉中還含有大量豐富的鎂元素，鎂元素對心腦血管具有非常好的保護作用，能夠有利於預防心腦血管疾病。清江魚含有非常豐富的蛋白質，容易被身體所消化吸收。清江魚的脂肪含量相對來說也比較低，而且魚肉中的脂肪大多數爲不飽和脂肪酸，所以具有較好的降低膽固醇的功效和作用。

用料  

烤清江魚(原汁原味)的做法  

1. 清江魚化凍，用廚房紙吸乾水份

2. 檸檬汁備用

3. 海鹽黑胡椒備用

4. 上述各種調料混合醃製30分鐘

5. 烤箱托盤包好錫紙，210℃預熱5分鐘

6. 上下火烤制30分鐘，美味的清江魚做好了。

小貼士

每個烤箱脾氣不一樣，隨時觀察來加減時間。這種做法保留了清江魚原有的味道非常好吃。