苜蓿菜疙瘩

三四月，正是各種野菜出來的時候，白蒿，苜蓿，都是做飯的極品。今天，我們就用苜蓿來做一道陝西特色美食～苜蓿菜疙瘩❤

用料  

苜蓿菜疙瘩的做法  

1. 買一斤苜蓿，將老根掐掉，洗乾淨裝盆備用

2. 倒入少許鹼面，用手揉均勻，目的是讓蒸出來的菜疙瘩綠油油

3. 準備一根蔥，切碎備用

4. 將蔥末和麪粉倒入苜蓿中，用手揉勻，麪粉不要太多，也不能太少，基本就是每根苜蓿上都粘上面粉能揉成團就行

5. 鍋中添好水，抓起一把裹好麪粉的苜蓿，使勁捏成團，放入鍋中

6. 苜蓿看着多，其實蒸不了多少的，一斤我總共就蒸了11個疙瘩

7. 開火，燒15-20分鐘，因爲是菜的，面又比較少，所以比較好熟。

8. 自己調一碗辣子水水，有些人喜歡吃蒜，也可以給裏邊放些蒜末也很香

9. 夾兩個疙瘩放入碗中，澆上辣子水水

10. 拌勻開吃吧，營養又健康😄