苜蓿菜卷

用料  

苜蓿菜卷的做法  

1. 擀皮 最好用燙麪 我今天用的是現成的菜卷皮

2. 今天做了兩種 苜蓿和韭菜豆腐粉條餡兒 苜蓿菜卷是富平的特有農家飯 其他地方也有 但是內心固執的認爲我姨媽做的最好吃 調料就是鹽 花椒粉和油

3. 卷的時候邊邊留出來點 不然菜都卷出來了 還有個關鍵步驟是 卷好後用手捏一遍 儘量捏高 捏瓷實點 不然蒸出來就是趴趴的 不好看

4. 涼點再切

5. 切記涼點再切

6. 油潑辣子水水澆上去 美咋了
   最好等涼一點再切 容易切的整齊