大白菜燉豆腐，熱乎乎的經典燉菜，超簡單

小時候，每到冬天，家裏就會做大白菜燉豆腐，今天也做一下，吃一口，暖身亦暖心！

用料  

大白菜燉豆腐，熱乎乎的經典燉菜，超簡單的做法  

1. 備好食材；
   紅薯粉條提前用涼水浸泡一個小時；
   瘦肉切片，放少量澱粉和一勺生抽以及少許食用油，醃製十分鐘；
   油豆腐用水衝一下，備用；
   大白菜洗淨後，用手掰好，白菜梗放在一起，白菜葉放在一起；
   小米椒大蒜薑絲切好，備用；

2. 鍋中放入油，冷油下肉片翻炒兩分鐘左右後，加入大蒜小米椒薑絲炒香；

3. 再加入白菜梗翻炒，翻炒三五分鐘左右；

4. 再加入白菜葉，翻炒均勻後，加入紅薯粉絲和豆腐，加入一勺耗油，兩勺生抽和少許白糖，翻炒均勻，再加入兩小碗涼水，燒開後，轉中火煮十七八分鐘左右；

5. 出鍋前，加入適量鹽以及撒上香菜，一鍋熱乎乎的大白菜燉豆腐就做好啦！

小貼士

1. 燉菜用的油要比平時炒菜的油多一些；
2. 紅薯粉條要提前泡一個小時，這樣再煮十五分鐘左右就可以熟了；