不一樣的雞湯米線
美食的味道萬萬千千,但是有一種味道會成爲每個人的心頭好。它就是家鄉的味道。一碗米線,不一樣的做法,不一樣的味道。離開自己的家鄉後,我吃過很多種米線,但是我最愛的還是家鄉的米線。一城一味,我成家後所在的城市離我家鄉160公里左右。距離尚可,但是想吃一碗家鄉的米線也不是隨時都可以。(嫁人前覺得距離不是問題,現在覺得距離簡直是個大問題。)於是,爲了安撫我那顆思鄉的心,我開始學着做這不一樣的米線。
用料
米線(2人份) | 適量 |
綠豆芽 | 適量 |
韭菜 | 適量 |
雞肉塊 | 適量 |
蔥姜 | 適量 |
香菜 | 適量(不吃不放) |
花生 | 適量(不吃不放) |
燉雞料 | 一包 |
芝麻醬 | 適量 |
鹽,生抽,十三香 | 適量 |
雞精 | 適量(不吃不放) |
料酒 | 適量 |
不一樣的雞湯米線的做法
先來張食材合影
調料合影
幹米線提前溫水泡軟
雞肉塊洗淨放料酒,焯水
蔥姜,料包放進砂鍋
雞肉塊焯水後,放進砂鍋。
加熱水,開煮,先中火後小火(快熬好時,我加了鹽)
韭菜切段,香菜切段,備用
把芝麻醬加水調的不稀不稠
起鍋燒油,炒花生
適量的鹽(如果雞湯已經很鹹了,這裏就不用放鹽了),十三香,生抽,雞精
米線,綠豆芽,韭菜放開水裏煮一煮,煮好後,放碗裏
灑上芝麻醬,放上愛吃的花生米和香菜
雞湯澆上去就完工了
喜歡吃辣的我,再放點兒辣椒油,完美,開吃!
小貼士
食材,調料我也沒稱,也估計不出來,所以就是適量。我做的是兩人份,大家吃多少做多少,應該很好把握吧!調料都是日常調料,依據個人口味調就可以了。
這種做法就是我家鄉的做法,我是挺喜歡的。如果您做完,發現不合胃口,那就只當勇於嘗試了。嘻嘻!生活總是在不斷的嘗試中,才發現了新大陸。您說是吧?
(ps:又做飯又拍照,我好難啊!)