香辣蠔油清燉牛蛙

其實並不辣
喜歡辣的自己要多放點辣椒

用料  

香辣蠔油清燉牛蛙的做法  

1. 起油鍋，油略微冒煙下蔥薑蒜爆香，加入花椒粒翻炒幾下。倒入牛蛙塊，大火翻炒至變色，加入料酒翻炒均勻。

2. 加入蠔油、白糖、生抽翻炒均勻。口重的少量加鹽。沿鍋邊加入沒過食材1/2的開水。加蓋大火燒開轉小火燉10分鐘。

3. 如果鍋裏湯汁比較多，大火開蓋收汁，最後加入青紅椒塊，翻炒20秒即可。

4. 就是喜歡牛蛙肉韌韌的口感😄……