陳皮兔

用料  

陳皮兔的做法  

1. 兔肉洗淨，切小塊

2. 用蔥、姜、料酒醃一下。

3. 備橘皮、大蔥、薑片、蒜片、辣椒、花椒

4. 鍋里加油7-8陳成熱下兔，翻炒斷生撈出，取出蔥段。油鍋裏➕蔥、姜、陳皮、八角、山奈➕辣椒➕花椒炒香後再➕兔肉➕鮮貝露➕紅醬油➕糖炒至無水（收汁）、發亮。喜歡吃硬一點的可以多炒一會

5. 裝盤，撒上芝麻，陳皮兔完成。

小貼士

麻辣味可以根據自己的喜好加減，辣椒一定要選辣一點的（個人喜歡吃辣），我用的是辣椒王。