斜頭煲番薯
小敲門：煲幹水，焦底很香很好味。用料番薯適量水適量斜頭煲番薯的做法加適量的水就可以。好味，這次有點太乾。正。...
斜頭蓮藕湯
經常喝，簡單清甜。用料適量斜頭蓮藕湯的做法花生適量，豬肉半斤，3節蓮藕。簡單清甜。我媽的傳統手藝，煲汁。這樣沒那麼清甜（她說有益）。...
斜頭蒸番薯
韶關紅心香甜小蜜薯，鶴仔人蔘紅薯用料紅薯數個斜頭蒸番薯的做法番薯洗乾淨蒸1小時左右，大概到水乾。完成。皮薄肉甜。...
斜頭煲豬肝黑枸杞湯
親戚教，對身體好。用料黑枸杞兩蓋豬肝一個姜兩片斜頭煲豬肝黑枸杞湯的做法（左邊是參照）放兩蓋黑枸杞的量到砂鍋中。如圖所示，再放兩片姜到鍋中，開大火煲的同時處理豬肝。豬肝放到熱水中汆水，到表面有點熟，水有多泡時撈出。（5...
斜頭煲白菜雲吞
用料雲吞2斤白菜2雜家樂牌濃湯寶1塊姜幾片鹽小小斜頭煲白菜雲吞的做法水放姜和濃湯寶煮滾。之後放白菜，可適當煮一下，或接着放雲吞。（煮一下湯甜些，菜可能也會軟些）放雲吞煮一下，可蓋上一小會，最後放鹽。...
斜頭蒸泥鰻
最後忘了放蔥花用料泥鰻2斤薑絲適量果皮絲適量蔥絲適量油適量生抽適量斜頭蒸泥鰻的做法清理好後，放薑絲、果皮絲於表面，蒸8分鐘。放蔥絲於表面，熱油倒於表面，再熱生抽倒於表面。...
斜頭豬腱肉煲西洋菜湯
用料西洋菜多些沒事，會縮小豬腱肉10塊左右薑片3片靈芝3片南杏北杏2:1無花果3顆蜜棗1顆斜頭豬腱肉煲西洋菜湯的做法西洋菜處理好。沖洗幾次，防止有泥。放到煲中，煲中的水可以先不放太多，防止溢出，大火水滾後轉小火。放兩三...
斜頭煮鹹蛋
用料鹹蛋水斜頭煮鹹蛋的做法去灰。洗淨。15分鐘。完成。...
斜頭炒豬腰
爽口用料豬腰一斤半鹽適量生抽適量白胡椒粉適量料酒適量蒜苗幾支芹菜幾支蠔油適量姜幾片蒜頭幾個油適量斜頭炒豬腰的做法先用鹽醃一下讓豬腰出水然後洗淨，然後用生抽、胡椒粉、料酒與豬腰一起醃，下鍋前把豬腰的水份擠掉...
斜頭煲藥材豬肚湯
用料豬肚3個黨蔘、伏苓、茨實、淮山、蓮子、北芪適量瑤柱（另加）、嫩姜3個熟地（另加）1小塊螺肉適量豬展肉幾塊斜頭煲藥材豬肚湯的做法黨蔘（買回來蒸過後曬下更有益，放冰箱儲存）杞子不用浸，伏苓要浸，上圖的麥冬用不到。北芪黨蔘...
斜頭煲豬筒骨微豆花生湯
用料豬筒骨2條豬肉4塊微豆適量多少少花生適量多少少姜幾片茶樹菇適量斜頭煲豬筒骨微豆花生湯的做法豬肉、豬骨先汆水。（豬肉稍微泡泡就可以，豬骨要煲到水滾出些漂呤後再放到煲中）水滾後轉中小火。備好微豆花生薑，洗洗後放...
斜頭煲白菜乾豬骨海蔘湯
用料水適量姜3片豬骨一鍋白菜乾4兩左右海蔘適量瑤柱10只左右靈芝3片蠔士10只左右蜜棗1顆鹽少少斜頭煲白菜乾豬骨海蔘湯的做法材料。泡幾小時後。白菜乾用水沖洗，不要浸泡（浸泡過就沒味了），到煲的時候再用水洗一洗。水先煲...
斜頭蒸臘肉
用料臘肉隨便臘腸隨便臘鴨隨便斜頭蒸臘肉的做法臘肉臘鴨切好。蒸15分鐘左右，看情況，蒸好後不急着拿出來。...
斜頭五指毛桃煲雞湯
用料五指毛桃2兩麥冬5顆蜜棗1顆黨蔘3條白朮1片熟地（蜜棗大小）3顆姜幾片雞1只豬肉幾塊斜頭五指毛桃煲雞湯的做法放藥材材料。之後切好雞後放雞。放齊料後煲1.5小時。煲好後關火前撈油放鹽，肥雞出好多油。料撈出，煲五指毛桃...
番茄斜管麪
用料斜管麪200g番茄1個西蘭花100克大蒜適量食鹽適量黑胡椒適量食用油適量番茄斜管麪的做法熱水燒開加少許食用油和食鹽，放入斜管麪，煮十分鐘左右。番茄劃十字燙熱水去皮，去蒂切丁備用。蒜切末備用。西藍花掰成小朵，焯水之...
斜頭煲碌堆米酒糖水
母親私房糖水用料水2碗姜2片冰糖2兩碌堆2塊撈米酒500ml雞蛋隨意（本次9個）斜頭煲碌堆米酒糖水的做法先倒水、放糖、姜，蓋上等到水滾。倒酒，放碌堆。最後放蛋，因要糖心，滾一滾就可以關火。在酒、蛋、碌堆、冰糖混合後的糖水好...
斜頭煲白菜乾豬肺湯
超正，湯很舒服，潤肺湯。用料豬肺3大個蜜棗6顆、南杏北杏1兩：半兩、海底椰1扎、果皮4塊、靈芝2片、無花果5顆。姜1個白菜乾1扎斜頭煲白菜乾豬肺湯的做法煨姜後，要放凍。蜜棗6顆、南杏北杏1兩：半兩、海底椰1扎、果皮4塊、靈...
斜頭烤箱紅薯
用料南沙一點紅隨便惠州番薯隨便斜頭烤箱紅薯的做法180度2小時，200度20分鐘。...
斜頭蒸顯魚
用料顯魚2斤姜生抽油適量蔥適量斜頭蒸顯魚的做法顯魚兩斤，洗前。清洗頸部及肚部內臟，沖洗乾淨。放好。放姜，均勻鋪於魚表面。倒生抽及油後，放到蒸籠，蓋上。蔥切好後放到魚表面上，總共時間10分鐘，完成後可關火熱一會。（如要蔥...
斜頭煲幹海味粥
好入味。用料米半斤水大半煲排骨半斤鴨腎5個蠔士5個瑤柱1兩淮山半斤姜2片蔥（最後放）適量鹽（最後放）適量斜頭煲幹海味粥的做法6升左右的煲。潮州粥1小時左右，正常1.5小時。...
斜頭炒冷飯
用料肉沫適量胡椒粉油鹽蛋8個冷飯蔥斜頭炒冷飯的做法肉沫先混胡椒粉，鍋放少少油，放肉沫炒讓鍋底出油，放少少鹽，之後放蛋拌勻，之後放冷飯（用勺子將冷飯拌勻），放生抽，放蔥。（加其它料隨喜好）完成。...
斜頭蒸排骨
吃無數次了，現在才寫。:p用料薑蓉、蒜蓉、胡椒粉、生抽、蠔油、糖、豆鼓適排骨量斜頭蒸排骨的做法薑蓉、蒜蓉、胡椒粉、生抽、蠔油、糖、豆鼓。（斜頭一般不加麻油，這次加了，想結些滑些可加放生粉）蒸15分鐘左右。完成。...
斜頭煎蛋
煎蛋，油越少難度越大，鍋越差難度越大，鍋鏟越差難度越大。用料雞蛋適量（本次13個）生抽適量斜頭煎蛋的做法因鍋不靚，蛋多，下了比較多的油，鍋熱下油，等油熱些的時候下蛋。下蛋後，要一直注意有沒粘鍋，一直用鍋鏟鏟底部邊緣，一路往裏鏟...
斜頭燒鵝粉
生日快樂！用料燒鵝1水蔥瀨粉或河粉斜頭燒鵝粉的做法準備好瀨粉或河粉。燒鵝屁股爲中線，向上面切開些，汁與粉倒到碟裏。汁和料放到滾水裏。爲了鹹味更足，背骨可切塊放到水裏。最後上桌後放蔥顆。燒鵝切法：00、掰開兩邊翼。0...
斜頭煲潮州粥
用料大米適量水多熟燒骨適量姜幾片脆肉鯇適量斜頭煲潮州粥的做法洗乾淨米倒水。不用等水滾，放姜放隔夜熟燒骨。水滾之後放脆肉鯇。再滾就完成了，總過程半小時左右，潮州粥不用煮米煮到全軟化了，剛剛熟一粒粒這樣子。...