Ultimate Nutella Cupcake榛子巧克力醬杯子蛋糕

根據TheScranLine方子調整了一點點

原recipe (含視頻): #!ultimate-nutella-cupcakes/c1crz

原方子裏糖量225g我減到了190g
原方子還有原味酸奶/sour cream，但是國外的原味酸奶就是完全沒有甜味的酸奶，我也沒有用到

視頻裏除了cupcake和frosting以外還有nutella餅乾和巧克力醬放在上面 我會把方子po在下面 需要的可以自己做了放在cupcake上

巧克力甘納許frosting會多出來 不過可以用在其他各種地方，直接吃或者抹面包都是很好的選擇

方子可做12-14個cupcake

用料  

Ultimate Nutella Cupcake榛子巧克力醬杯子蛋糕的做法  

1. 烤箱預熱160攝氏度

2. 原料準備好

3. 乾粉類（鹽糖麪粉可可粉）混合，用手動打蛋器混合均勻

4. 乾粉攪拌盆中加入軟化的黃油，用打蛋器攪拌均勻至乾粉顏色變深，沒有大塊的黃油

5. 牛奶中加入雞蛋和香草精攪拌均勻

6. 慢慢將液體混合物加入到乾粉攪拌盆中，用打蛋器攪拌均勻成麪糊

7. 將麪糊倒入紙杯 2/3滿

8. 放入預熱好的烤箱烤20分鐘

9. 可以在麪糊中加上費列羅巧克力

10. 榛子巧克力甘納許醬：將黑巧克力和奶油隔水或者微波爐加熱融化後加入適量Nutella榛子巧克力醬攪拌均勻，放到室溫變硬後用打蛋器打到順滑就可以加到裱花袋開始擠花

11. 擠好的樣子

12. 加上一片爆漿nutella巧克力醬餅乾

13. 擠上巧克力醬

14. 撒上壓碎了的烤榛子

15. 用加入巧克力醬的小針管插入蛋糕體 就可以吃啦

小貼士

lla醬餅乾
-360g麪粉，5/4tsp蘇打和1/2tsp鹽攪拌均勻放在一邊備用。
-將238g黃油在鍋中融化中火煮至棕黃色取出放涼。
-將黃油和60g白糖280g紅糖攪拌均勻至糊狀。
-加入一個雞蛋一個蛋黃以及適量香草精，攪拌均勻。
-加入1/2cup牛奶巧克力的chocolate chip和1/2cup黑巧克力chocolate chip，攪拌均勻。
-分次加入乾粉混合物，攪拌均勻後再加入另一半。
-將麪糰放入冰箱冷藏室至麪糰變硬。同時取適量Nutella醬，用勺子舀適量放在烤盤上，也放入冷藏室凍到變硬。
-取出麪糰和nutella醬，取一小團麪糰，揉成球后壓成圓形，放入一小團nutella球，再用麪糰包起來，放在烤盤上。餅乾麪糰不需要壓平，在烤箱裏會自動變平。這一步動作一定要快，因爲麪糰和nutella醬很容易就變軟，不好成型。
-放入180度烤箱烤約10分鐘至餅乾金黃就可以了。

2.巧克力醬
-將400g黑巧克力，50g黃油，50g紅糖，250g淡奶油隔水或微波爐融化攪勻。
-如果想要Nutella巧克力醬可以加入適量nutella醬。