素鴨脖子

用料  

素鴨脖子的做法  

1. 將素肉植物蛋白放入清水提前泡發，蔥切末，蒜切片薑切片

2. 將泡發好的素肉放在乾淨的毛巾蘸去多餘的水分

3. 鍋熱放油，將素肉放入略煎，待到素肉的顏色變深即可撈出待用

4. 鍋內留少許油放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香煸炒出香味，放入醬油

5. 倒入素肉，加入少量的水蓋蓋略燜

6. 加入鹽、白糖、少許耗油，用水澱粉勾芡收汁，當然也可以慢慢將汁燉入素肉內，不用水澱粉，用水澱粉的就會比較亮

小貼士

1、關於浸泡時間我沒有詳細寫，因爲每款素肉的時間都有自己的說明，可根據上面的說明書來調整浸泡時間
2、浸泡過的素肉一定要用乾毛巾攥幹，否則一下油鍋會四處亂濺，尤其初嘗做飯滴美女帥哥們，注意你們的臉和美麗的爪