東北麻辣燙/拌（麻醬口）家庭版

這個菜譜很多調料都是家裏現成的，放到一起發現很好吃！！所以最後有放圖片分享出來具體使用的調料。底料的多少根據自己口味調整就可以，我口輕放的量都比較少。口重可以多放麻醬和辣塊，喜歡酸甜口就多放糖醋。

用料  

東北麻辣燙/拌（麻醬口）家庭版的做法  

1. 準備好喜歡吃的食材。我把南瓜黃瓜和胡蘿蔔都切片預備好了。白菜切片。（喜歡什麼菜就放什麼菜）。如果放木耳記得提前泡發。

2. 家裏現成的食材拿來做麻辣拌了。香菇掰小塊，還解凍了一小塊毛肚和凍豆腐。今天吃的是蕎麥麪和粉絲。和木耳一起泡軟。

3. 鍋里加水，放小半勺鹽，水開先放耐煮的東西進去，快要熟的時候再放蔬菜。邊煮邊準備底料。

4. 所有底料的部分放到容器中。可以用小勺呈一點煮麪水把底料攪拌開。

5. 菜煮熟後，瀝掉煮菜的水。把全部食材倒入底料中。攪拌均勻即可享用啦！酸甜麻辣是可以邊吃邊調整的。自由放就可以。

6. 麻辣鮮香，太美味啦！！！

7. ＊＊強烈推薦左上角的藤椒油，味道超讚！      ＊＊還有右上角的火鍋底料塊是整個麻辣燙的精髓。一包夠我吃不知道多少次了。整體辣和鮮全靠他！！＊＊花生碎是從花生裏剝出來碾碎的。＊＊芝麻醬隨機購買即可。

8. 以上是麻辣拌的做法。如果要吃帶湯的麻辣燙，就先把除面以外的全部都煮好，先放在底料碗裏。然後重新換水煮麪。面熟以後，把麪條連帶煮麪的水一起倒入底料碗。如果煮麪水太多，就只倒一部分。攪拌均勻就可以吃啦！

小貼士

❤花生碎：自己剝出來以後碾碎的，也可以買現成的酒鬼花生什麼的碾碎放裏，特別香，一定要加花生碎！！
❤辣：以前同事送的重慶火鍋的麻辣塊，我每次都切一點（又辣又鹹我放一點就夠味道了）
❤麻醬：隨機選的麻醬。
❤藤椒油：麻的主要來源，特別好吃！
❤其他：準備喜歡吃的食物，乾麪條和粉條木耳記得提前泡。水煮的時候，水裏我放了小半勺鹽。最後都煮熟倒進調料碗裏就行了。