魚膠蒸水蛋 食譜坊 蒸蛋 7.82K 大中小設定文字大小 魚膠首選鯪魚膠，中午打邊爐剩一點點 用料 雞蛋 2個 水 半碗到大半碗（視乎雞蛋大小） 醬油 打雞蛋的時候放點調色（蒸完放點調味） 鹽 適量（打雞蛋的時候放） 熟油 適量克 魚膠蒸水蛋的做法 放小小油，放小小醬油（調色增香），放小小鹽，放兩隻雞蛋，攪拌均勻，再放半碗水 最好買鯪魚膠（避開姜），其他魚膠都可以，相對腥而已，放小小油充分攪拌一下魚膠更彈牙 放入魚膠（咪整太大舊肉，怕蒸的時候雞蛋老），水滾蒸熟 放熟油和醬油調味，食得 小貼士和蒸水蛋無異，也可以放魚片，技術要求高點而已 TAG標籤：好吃 魚膠蒸水蛋 蒸水蛋 魚膠 #
