多彩銅鑼燒（無打發）+蜜豆豆奶=享受的早餐

食譜坊豆漿 1.89W

家裏只有普通麪粉的就80克普通麪粉+20克澱粉。
豆沙、蜜豆製作連結

用料

雞蛋2個打散，加入牛奶、蜂蜜、油、糖。攪拌均勻。
準備粉狀：低筋麪粉加泡打粉攪拌。沒有低筋麪粉就普通麪粉（中筋麪粉）80克+澱粉20克，加入泡打粉
麪粉過篩到蛋糊裏，攪拌至無顆粒。
攪拌後面糊再過篩一遍會更細膩，氣泡少，也防止乾粉沒攪均。然後蓋上保鮮膜，靜止半小時，相當於醒發麪糊了。
平底不粘鍋全程小火，想要餅攤的均勻，就在平底鍋最中間一次攤一個：舀一勺麪糊高處落下，勺子在高點定住不要動，一次倒入，麪糊表面逐漸起泡，泡大破裂，感覺可以推動麪餅就可以翻面了，繼續十幾秒就可以出鍋了。等鍋降降溫再攤下一張。
如果嫌麻煩，又經常吃銅鑼燒，就去買那種一連好幾個的圓形模具。
麪糊分一些出來，加入紫薯粉，想味道重就多加點。還可以分別加入可可粉、抹茶粉、咖啡粉、紅曲粉等等，照上述方法就可以做成不同顏色不同味道的銅鑼燒餅啦！
裏面鋪上豆沙，兩個麪餅一蓋就好啦！我做的這個麪糊差不多280克，做個14個麪餅，也就是7個銅鑼燒。
剩下的牛奶不要浪費，加入之前做的蜜豆，小火，煮開關火，等涼到七十度左右加包豆漿粉攪拌，加點愛吃的水果，好好喝。配上銅鑼燒，一分暖暖的早餐就好啦！
我今天分別做的是紫薯、原味、抹茶的。