平底鍋版煲仔飯

配菜有啥放啥，根據個人口味

用料  

平底鍋版煲仔飯的做法  

1. 大米淘洗乾淨，清水浸泡半小時（我有點餓只泡了二十分鐘，趕時間可以不泡）

2. 大米和水放到鍋中中火十分鐘
   務必根據竈臺的火力
   趁機準備自己喜歡的配菜

3. 鍋中水分差不多煮幹（需要十分鐘左右)
   轉小火
   攪拌均勻，加一勺油，拌勻，鋪平

4. 碼菜
   臘腸圍個圈，雞蛋打到圈裏，碼上其他配菜
   蓋蓋，小火燜煮約15分鐘

5. 準備調料，上述調料拌勻

6. 十五分鐘後，加一半上述調料，拌勻，根據米飯的狀態看是否需要繼續加熱

7. 有點溼就轉中火繼續加熱翻炒兩分鐘，再關火蓋蓋燜兩分鐘

8. 下次少加點水，最後有點黏糊，是軟飯

小貼士

好撐，努力吃了大概2/3，一頓吃不完，兩頓又少了點，晚上加個蛋可以再吃一頓