牛肉粉絲包——粉絲包中的戰鬥包！

從小喜歡吃粉絲包、豆腐包！
太久沒吃，很是想念！
So開啓自主動手模式！
💎豪華版：牛肉粉絲豆腐小包子！❤️
哈哈，在自己餵飽自己這件事上絕不含糊！

用料  

牛肉粉絲包——粉絲包中的戰鬥包！的做法  

1. 🅿️第一部分：餡料準備：有料理機就可以省事打碎，沒有就手動切，都可以！ 剛買了碎肉機，第一次派上用場！大蔥、牛肉打碎！

2. 牛肉打碎，不用特別碎！適度就好！

3. 粉絲用開水浸泡！

4. 泡軟後切段！也可以切碎一點！看個人喜歡哈！

5. 🅿️第二部分：                                                           炒餡步驟1：熱鍋下油，加入蔥花爆香！

6. 炒餡步驟2：加入牛肉碎炒勻

7. 炒餡步驟2動圖

8. 炒餡步驟3：加入料酒2勺

9. 炒餡步驟4：加入生抽2勺

10. 炒餡步驟5：加入甜麪醬2勺！

11. 炒餡步驟6：加入蠔油2勺

12. 翻炒均勻

13. 炒餡步驟7：開至最小火，或關火！然後，加入切好的粉絲！

14. 炒餡步驟8：加入嫩豆腐碎！

15. 炒餡步驟9：加入雞精和鹽！攪拌均勻！

16. 餡料盛出備用！

17. 🅿️第三部分：                                                           包子皮準備：                                                           ➡️麪粉倒入➡️加入融化酵母的溫水，一點點加，和麪！

18. 酵母倒入溫水融化，即可開始和麪，包子面可以和軟一點，所以水量適當多一點點。

19. 和差不多後用乾淨的紗布蓋住，等待發酵！我這大概50分鐘就有兩倍大了！因爲這種天氣酵母我有多放！

20. 用手指戳洞，很軟就差不多啦！

21. 也可以拉一下面，成絲狀也可以啦！

22. 發酵好的面拿出來揉至表面光滑

23. 🅿️第四部分：                                                       動手包環節——弄成大小合適的劑子！大小也是隨個人喜歡，我喜歡小包子，所以切的比較小，喜歡大包子的也可以大一點！

24. 包子皮不用擀太薄，餃子皮的兩倍厚差不多！加餡，開包！

25. 包一半的半成品！Ps：我喜歡包小包子的原因其中之一感覺比較好捏！哈哈，關鍵可愛！

26. 獻上我不咋滴的手法！哈哈😄我這樣都能包！你也可以的哈！

27. 包好大概是長這樣！哈哈～

28. 先把包子擺入鍋中，大概再醒個十分鐘，然後再開火🔥蒸包子！

29. 第一籠蒸20分鐘左右，然後關火再燜幾分鐘，再取出來！

30. 包子出鍋了！哈哈

31. 開吃！味道不錯！感覺自己棒棒噠！

小貼士

1、肉，菜量的多少其實大家可以自由發揮，主要鹹度控制好！                                                                                 2、炒餡時的甜麪醬，真的很棒！調不辣的肉包子餡我都會放！好吃！喜歡吃帶點辣味的，炒陷的時候可以放點幹辣椒末！