福建海鮮餡包子

中國人喜歡把好東西藏肚子裏，不像歐洲人做個pizza放啥東西一目瞭然，包子就是典型的體現國人低調性格的食物之一～和北方的牛羊肉餡包子不同，福建的包子大部分是海鮮味的，帶着鮮甜，營養豐富。做海鮮包子小帖士：炸點蔥油，和餡料拌在一起，會有驚喜。

用料  

福建海鮮餡包子的做法  

1. 泡發乾貝和香菇幹

2. 泡發筍乾

3. 把大開洋或者對蝦乾切一下，不用太小，如果可以吃到整粒的蝦，應該是很開心的

4. 把包菜，胡蘿蔔，蔥花，肉糜，海鮮等餡料混合在一起，加入蔥油，撒點鹽和雞精。拌開～

5. 之前把面和好：溫水加入酵母，化開，加入麪粉，慢慢加水，直到面絮形成，然後開始揉麪。一定玩揉到麪糰光滑，蓋上溼毛巾，25度左右發酵兩個小時左右。

6. 包入餡料，開始蒸，20分鐘。燜5分鐘

7. 白白胖胖的