老北京麻醬糖餅（174）

用料  

老北京麻醬糖餅（174）的做法  

1. 將麪粉與牛奶倒入盆中攪拌，揉成團

2. 再加入10克食用油繼續揉

3. 揉成光滑的麪糰

4. 蓋上保鮮膜，醒面30分鐘

5. 碗中倒入芝麻醬

6. 再倒入食用油

7. 攪拌至流線狀

8. 再將紅糖倒入料理機攪拌至無顆粒

9. 再倒入芝麻醬中攪拌均勻

10. 將醒好的麪糰分成5份

11. 擀成很大的薄餅

12. 然後切一道口子，再抹上芝麻醬糖漿

13. 然後從一邊捲起來

14. 每個口都捏緊

15. 然後順着尖尖處壓扁

16. 擀成博餅

17. 在電餅鐺中抹上食用油，開始烙餅

18. 一面烙好後，翻面，兩邊金黃，表皮酥脆就算烙好

19. 然後切塊，外酥裏嫩