小美版豆腐

幹黃豆變豆腐腦，變豆腐，變麻婆豆腐

用料  

小美版豆腐的做法  

1. 幹黃豆150克隔夜泡發

2. 泡發好的豆子大約有300克

3. 豆子倒入主鍋，加水1200克3分鐘速度10打磨（從5慢慢到10）

4. 打磨好的豆漿

5. 倒入紗布濾

6. 擠幹豆渣

7. 濾了的豆漿倒入主鍋

8. 把濾了的豆漿20分鐘，溫度100速度2熬熟

9. 用小勺濾去泡沫

10. 加入3克融化內脂水，靜止20分鐘

11. 豆腐腦好了

12. 舀一勺嫩嫩的豆腐腦

13. 細膩的豆腐腦

14. 嫩嫩的豆腐腦

15. 把豆腐腦裝進豆腐的盒子

16. 用重物壓實壓緊3小時後

17. 一盤嫩嫩的豆腐

18. 小美主鍋姜蒜，3秒打碎

19. 倒入20克玉米油加豆瓣爆香

20. 插入蝴蝶棒5分鐘烹飪

21. 無人看管的麻婆豆腐就好了

22. 麻辣鮮香的麻婆豆腐