家庭版滷鴨頭鴨脖（味道媲美街邊店）

因爲愛吃，所以用心去做。
做出來受到一致好評，味道真是好極了😁

用料  

家庭版滷鴨頭鴨脖（味道媲美街邊店）的做法  

1. 鴨頭鴨脖買回來洗一下，有時間的最好泡水兩個小時左右，把血水泡出來，然後清洗乾淨，焯水（加適量料酒）。焯過水的鴨頭鴨脖撈入涼水中，這一步一定要耐心一點，把鴨脖上的筋膜都撕乾淨（本身脖子就淋巴多），不焯水之前是不好撕下來的，焯過水的比較好清理。鴨頭就是需要拿一個小夾子，把眼睛邊邊的鴨毛摘乾淨。

2. 用料

3. 啤酒，三罐，不用懷疑，還有一罐我已經開啟了，沒拍

4. 一盆就是上述所說的所有的料汁混合一起。

5. 清洗乾淨的鴨脖鴨頭入鍋，把準備好的料放進去

6. 倒入料汁，然後稍微晃一下鍋，讓所有的鴨頭鴨脖都均勻的沾上料汁

7. 加入啤酒

8. 這是加入所有的料汁醃製10分鐘的樣子。

9. 細節，準備開火

10. 成品。滷了兩個小時。我是大火煮開，中火煮了20分鐘，最後全程小火滷。大家記住，兩個小時鴨脖鴨頭滷的很軟了，但是還是整個的。如果關火就往外拿，這時候鴨脖上的肉都往下掉。所以一定等到涼了在慢慢往外拿，放到一個容器裏直接放冰箱冷藏。隨吃隨取。

11. 剩下的料汁也一起倒入容器裏，第二次滷的時候也可以用到。

小貼士

說明一下：湯勺是家庭用盛湯的。勺就是家庭喝湯用的小勺。
以上這些用料是10根鴨脖，8個鴨頭的用料。大家根據自己的用料多少來做加減法。
最好前一天晚上做完第二天吃，簡直不要太入味。
記得放冰箱最好。
滷了兩個小時的鴨頭鴨脖骨頭都是軟爛的。不像外面買的啃不動那種。
大家如果喜歡硬一點的，時間1個小時到一個半小時足夠了。