豌豆臘肉煲仔飯

今年的豌豆剛上市，鮮嫩爽口。豌豆糯米飯是應季主食，一般用電飯煲做。一個人吃用電飯煲太折騰，索性做成煲仔。結果把江南的豌豆糯米飯和煲仔飯的口感完美融合了好吃炸。
      豌豆新鮮，清爽;  臘肉油香，再來一口紫薯米酒，春天的傍晚圓滿了

用料  

豌豆臘肉煲仔飯的做法  

1. 大米和糯米1比1，按自己的食量，浸泡至少一小時

2. 豌豆，春筍，臘肉切丁，我還加了火腿，更具風味

3. 米中加入水，就是平常燒飯的水量，加入少量橄欖油，大火燒至水吸入米飯，固液共存的狀態

4. 上方放入準備好的材料

5. 調汁。可以根據自己的口味調，我放的是蠔油，白糖，麻油和生抽。加入少量涼開水拌勻，均勻澆在鍋中

6. 水燒乾後，拌勻，即可食用。