疫情在家,十分想念菌菇肉醬意麵,然後復刻了一下記憶中實體店裡的味道。成功下車,記錄一下過程。
用料
肉末 | 50克 |
蘑菇 | 10個左右 |
洋蔥 | 1小個 |
西紅柿 | 2小個 |
番茄醬 | 2勺 |
橄欖油 | 30ml |
鹽 | 10克 |
義大利麵 | 250克(公雞牌) |
菌菇肉醬意麵的做法
蘑菇切片,洋蔥切小丁,番茄打成糊
起鍋燒油,鍋熱下油煸炒蘑菇,(蘑菇盛出備用,再次加油煸炒洋蔥和番茄糊,然後加入兩小勺鹽,最後加入市售番茄沙司(番茄醬)和煸炒過的蘑菇和肉末,熬煮濃稠
公雞意麵2L水煮沸加兩勺鹽,下麵條不蓋蓋煮10分鐘,10分鐘後瀝乾水分備用
將前兩步驟的成品混合,裝盤。(1,2步驟可以同時進行)