洋車前子殼粉驢打滾

記錄自己消耗洋車前子殼粉的Recipe。【自用】

洋車前子殼粉（Psyllium Husk Powder）功效：

1.潤腸通便。
  Psyllium多醣能維持糞便的水分和柔軟度，刺激腸壁產生反射性收縮作用，促進腸道正常的排空。

2.降低心血管疾病風險。
  高纖維食品對於心臟病預防很有價值，可溶性洋車前子纖維具有降低血膽固醇的功效，從而降低心血管疾病發生的風險。

3.治療便祕或腹瀉。
  增加腸道蠕動，並使排便逐漸規律。

4.預防或降低結腸癌等腸道疾患之罹患機率。
  纖維質能促使重金屬和其他有害化學毒素加速排出，從而降低致癌物或有害物質的濃度，同時減少與腸壁粘膜接觸的時間。

5.控制體重/減肥。
吸水膨脹，增強飽腹感，且熱量極低。


5.血糖控制。
  有助於控制飯後的血糖上升。減少糖尿病患者對胰島素的需求量。

6.有益於腸內益生菌。

——資料整理自百度百科。


注意事項：
1.凝膠團會阻礙其他營養成分的吸收，譬如蛋白質。雖然同時可以降低膽固醇的攝取，但不可經常性大量服用，以免營養不良，每日最多15g分3次食用。

2.性寒。

用料  

洋車前子殼粉驢打滾的做法  

1. 紅豆沙放入碗中，加熱水攪勻。
   由於紅豆沙是冰的，熱水加進去整體溫度會下降，正適於洋車前子殼粉。

2. 加入洋車前子殼粉，攪勻，放置一會兒讓其吸水。
   洋車前子殼粉的營養成分會被高溫破壞，所以要避免高溫加工。

3. 壽司竹簾包保鮮膜，把紅豆沙車前子殼粉團放上去，用抹刀鋪平。放肉鬆後捲起。
   
   只有自己吃的話，也可以不用這麼講究，直接在碗裏壓出一個坑，把肉鬆包進去即可。
   甚至可以不放肉鬆，主要目的是吃洋車前子殼粉，這樣也沒有它的特殊味道。

4. 卷卷兩頭捏住，防漏肉鬆。撒黃豆粉，然後切成4塊或6塊。
   
   口感是軟糯，口味是鹹甜。
   
   由於原材料不同導致的熱量、蛋白質、脂肪、碳水會有很大差別，所以此處不計算熱量。有減脂等特殊需求的可根據需求去掉肉鬆等。
   本次使用材料紅豆沙不含脂肪，肉鬆中三項基本相同。

小貼士

1.儘快食用（consume immediately.）
2.多喝水（Be sure to drink plenty of additional fluids throughout the day.）
（英文來自Now Foods洋車前子殼粉使用建議）

NOTICE:
有吞嚥困難的人不宜食用。