酸奶斑馬戚風蛋糕

8寸蛋糕模方子

用料  

酸奶斑馬戚風蛋糕的做法  

1. 一堆材料，準備好。

2. 酸奶，蛋黃，玉米油，拌勻。

3. 低筋麪粉過篩放入，拌勻。

4. 平均分成兩份。

5. 其中一份篩入可可粉，拌勻，蛋黃糊就備好了。

6. 蛋白要放在無水無油的容器中，加入白醋。

7. 電動或者手動打蛋器，推薦電動😂，打成有魚眼泡的時候，加入1/3的白砂糖，接着打發。

8. 打成蛋白變白，沒有很大的泡泡，加入第二次的1/3的白砂糖，繼續打發，出現紋路時再加入剩餘白砂糖，繼續慢速打發。

9. 打成這樣，拉起來電動打蛋器會有小而挺的小尖頭。

10. 蛋白糊分次加入蛋黃糊，並且分別拌勻兩份蛋黃糊。

11. 在8寸模具中，一勺可可粉糊，一勺原味糊，依次累積放完所有的蛋黃糊。

12. 放完後，在桌上震幾下，去除大氣泡。烤箱130℃預熱。

13. 130℃，上下火，中下層，80分鐘。

14. 拿出蛋糕，垂直震幾下，倒扣放涼，脫模。

15. 完成，我家模模的工作日早餐 ٩(❛ัᴗ❛ั⁎)

小貼士

①烤箱溫度要看各家烤箱自己的脾氣哦！
②看蛋糕熟沒熟，用牙籤扎蛋糕裏面，拔出來沒有蛋糕顆粒。