紅絲絨——斑馬紋戚風蛋糕

最近迷上了斑馬紋戚風蛋糕，嘗試了很多種口味的！都很不錯，這款顏值最好了！喜歡的趕緊試試

用料  

紅絲絨——斑馬紋戚風蛋糕的做法  

1. 紋路超級漂亮哦

2. 首先把材料準備好，雞蛋蛋黃蛋白分開，蛋白放入冰箱冷凍室備用，玉米油和牛奶倒入乾淨無水油的容器內攪拌均勻，牛奶和玉米油要完全乳化，就是不能牛奶跟油分離

3. 然後把低粉過篩加入到攪拌好的牛奶液體中，用蛋抽攪拌至無干粉顆粒狀

4. 把蛋黃加入到麪糊中攪拌均勻，成順滑狀態

5. 這時候烤箱可以150度開始預熱，這是我的烤箱溫度，大家可以按自己的烤箱溫度來預熱！接下來打發蛋白，蛋白中加入白醋，用電動打蛋器高速打發至粗泡加入細砂糖，細砂糖可分三次加入，我喜歡一次性加入，繼續高速打發至溼性發泡，然後中速打到9分發就可以了，再用低速發一分鐘整理蛋白霜

6. 蛋白霜打好是細膩光滑的哈！

7. 打好的蛋白霜分三次加入到蛋黃糊中，從2點到7點方向翻拌，切記不要畫圈攪拌，以免消泡

8. 攪拌好的麪糊分三分一在例外一個盆裏，加入紅絲絨精華液，攪拌均勻

9. 把準備好的麪糊用兩個大小一樣的湯勺，一勺原味一勺紅色的，一層一層疊在一起

10. 蛋糕糊倒完後是一圈一圈的

11. 喜歡漂亮一點，可以用牙籤劃下

12. 蛋黃糊搞好端起離桌面十里米高震幾下，震出氣泡，放入預熱好的烤箱中，中下層140度67分鐘，這是我的烤箱溫度哈！烤好，取出蛋糕震幾下震出熱氣倒扣兩小時以上

13. 脫模

14. 切開美美滴

小貼士

麪糊倒的過程中最好一次不要倒太多，多倒幾層，層次會很漂亮喲！烤箱溫度根據自己家烤箱溫度來定！