披薩（含餅皮和披薩醬做法）

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用料  

披薩（含餅皮和披薩醬做法）的做法  

1. 把餅皮材料（除水）全部混合，混合過程中，不斷用手將黃油顆粒捏扁和麪粉等材料混合。混合均勻後加入溫水100g左右，請自己掌握。把面揉成光滑麪糰（揉不太光滑也沒關係，醒發之後可以再揉）蓋上保鮮膜放在盆裏發酵。

2. 可以把盆放在一個暖和的地方，着急的話可以把烤箱微微加熱（微微有熱氣即可）關掉之後把盆放進去用烤箱裏的溫度幫助麪糰醒發，切記不能太熱。

3. 彩椒切成條，洋蔥切條；蝦切成小段提前醃製（蒸魚豉油+研磨黑胡椒）；雞胸肉切成小塊提前醃製（蠔油+生抽）以上材料醃製好後放入烤箱100度烤出水份（根據自己家烤箱溫度，烤五六分鐘看一下，不要烤太乾，微幹即可）

4. 麪糰醒發過程中製作披薩醬：肉沫用蒸魚豉油和黑胡椒提前醃製一會兒，涼鍋倒入黃油，黃肉完全融化後肉沫下鍋炒變色，隨後倒入切好的洋蔥丁，再下番茄丁，把番茄炒成醬，放入適量糖和鹽，再撒下黑胡椒完畢。（如果有亨氏番茄醬，可以加一些，就不用放糖和鹽了）

5. 待麪皮發酵至兩倍大（差不多就行）將麪糰充分揉勻排氣，揉不成太光滑的麪糰也沒關係，揉好後再蓋上保鮮膜醒發十分鐘，醒發好後擀平，形狀根據自己家的烤盤而定方的圓的都行，用小叉子戳出小孔，以防烤制的時候麪皮有氣鼓起來。（如果喜歡吃薄餅，可以把這個麪糰一分爲二做兩個）

6. 麪皮上先抹一層自制披薩醬，然後鋪一層馬蘇裏拉芝士碎，放上培根，蝦，雞胸肉，再撒一層芝士碎，放上洋蔥彩椒，切瓣的小番茄，最上面再鋪一層芝士碎。

7. 烤箱200度預熱兩三分鐘，我直接用烤箱自帶的烤盤，鋪上一層油紙。不用再刷油。上下火200度（循環風）烤15-17分鐘（ps：我烤了20分鐘稍微有點微糊了😂）

8. 噔噔噔～出鍋了

9. 喜歡吃芝士的可以多灑一下，拉絲效果會更好。真的很好吃，自己做的料比較足。

小貼士

1、披薩醬很重要，不要省略哦
2、披薩上放的材料根據自己喜歡放什麼都可以。