【拜託冰箱】【150831】魚shakalaka
用料
| 方頭魚 | |
| 番茄 | |
| 蘋果芒果 | |
| 雞蛋 | |
| 大蔥 | |
| 洋蔥 | |
| 胡椒 | |
| 低聚糖 | |
| 胡蘿蔔 | |
| 蒜泥 | |
| 檸檬 | |
| 鹽 | |
| 橄欖油 |
【拜託冰箱】【150831】魚shakalaka的做法
洗淨方頭魚擦乾水
![「拜託冰箱」「150831」魚shakalaka的做法步驟圖 第2張]( "「拜託冰箱」「150831」魚shakalaka的做法步驟圖 第2張")
在沸水裏放魚頭、大蔥、洋蔥一起煮
![「拜託冰箱」「150831」魚shakalaka的做法步驟圖 第3張]( "「拜託冰箱」「150831」魚shakalaka的做法步驟圖 第3張")
收拾方頭魚只留下肉
在煮着的湯裏放方頭魚刺、胡椒粒繼續煮
![「拜託冰箱」「150831」魚shakalaka的做法步驟圖 第4張]( "「拜託冰箱」「150831」魚shakalaka的做法步驟圖 第4張")
分離雞蛋，蛋清打出泡沫
在打出泡沫的蛋清裏放洋蔥、胡蘿蔔、方頭魚肉、番茄後攪拌
![「拜託冰箱」「150831」魚shakalaka的做法步驟圖 第5張]( "「拜託冰箱」「150831」魚shakalaka的做法步驟圖 第5張")
把步驟6放進另一湯鍋裏煮
![「拜託冰箱」「150831」魚shakalaka的做法步驟圖 第6張]( "「拜託冰箱」「150831」魚shakalaka的做法步驟圖 第6張")
混合雞蛋黃、蒜泥、檸檬汁、橄欖油、鹽、胡椒，再放入切碎的蘋果芒果、低聚糖製作調味汁
![「拜託冰箱」「150831」魚shakalaka的做法步驟圖 第7張]( "「拜託冰箱」「150831」魚shakalaka的做法步驟圖 第7張")
把用鹽和胡椒調味的魚肉放在抹過油的平底鍋裏煎
![「拜託冰箱」「150831」魚shakalaka的做法步驟圖 第8張]( "「拜託冰箱」「150831」魚shakalaka的做法步驟圖 第8張")
過濾步驟7裏的東西，留下湯倒入步驟4的方頭魚刺湯裏
![「拜託冰箱」「150831」魚shakalaka的做法步驟圖 第9張]( "「拜託冰箱」「150831」魚shakalaka的做法步驟圖 第9張")
裝盤：湯→煎過的方頭魚肉→切碎的蔥絲→步驟8的調味汁 完成
![「拜託冰箱」「150831」魚shakalaka的做法步驟圖 第10張]( "「拜託冰箱」「150831」魚shakalaka的做法步驟圖 第10張")
