高壓鍋/電飯煲版鹽焗雞
昨天媽媽做的雞肉燉土豆,然後剩了一半的雞肉,接下來就是我的主場了😀😀忘記拍步驟圖了😂
用料
雞肉 | 半隻 |
料酒 | 適量 |
老抽 | 適量 |
生抽 | 適量 |
蔥 | 3根 |
鹽 | 適量 |
八角 | |
香葉 | |
花椒 | |
姜 | |
蒜 | |
蠔油 | |
辣椒段 | |
海天醬油 | |
香菜 | |
醋 | |
白糖 |
高壓鍋/電飯煲版鹽焗雞的做法
先用清水把雞洗乾淨,然後瀝乾水分(我沒有瀝乾,只是用廚房紙巾吸了吸水)
然後開始用鹽給雞來一個全身按摩(一定要全身按摩)
在用生抽來按摩全身,然後用老抽按摩,全部完成後放在一邊醃製20分鐘
接下來準備好高壓鍋,用雞身上的油把鍋的四壁都塗一下(防止粘鍋)然後在鍋底鋪滿蔥,之後把所有調料都加入鍋中(料酒、八角、香葉、花椒、姜、蒜)
最後按下高壓鍋的煮飯鍵就可以等着吃好吃的了
最後就是在用海天醬油、蠔油、白糖、醋、姜、蒜,蔥花、辣椒段、香菜調一個醬汁(姜味可以去腥,所以當蘸料用)
最後就完成啦!看着好有食慾,我媽媽吃了好多
小貼士
一定記得放料酒,我是忘記放了,最後已經好了又加的,然後又煮了一下,當然了不影響口味