[雪球廚房]鮮蝦砂鍋粥

用料  

[雪球廚房]鮮蝦砂鍋粥的做法  

1. 1. 大米浸泡2個小時以上，備用。
   2. 砂鍋洗淨，擦乾，抹油，加入泡好的大米，加水，米和水的比例約爲1：8。
   3. 開火，煮的過程中需要不斷攪拌，慎防粘底。

2. 香菇泡發，洗淨，切絲。

3. 鮮蝦洗淨，去頭，剝殼，去蝦線，用料酒醃製5-10分鐘。

4. 切芫茜。

5. 切蔥花。

6. 水沸後，加枸杞子，轉小火，慢慢熬，記得一定要不斷攪拌，防止粘底。

7. 米煮開花後，加香菇，煮至香味出來，加蝦，待蝦煮變色，加鹽、胡椒粉，攪拌均勻。灑上芫茜、蔥，攪拌均勻，煮1-2分鐘，即可出鍋。

8. 開吃！