什錦蔬菜雞肉咖喱

爸爸喜歡吃印度咖喱 但媽媽不太喜歡很濃郁的香料味 所以就兩者結合了一下啦
用料爲3人份

用料  

什錦蔬菜雞肉咖喱的做法  

1. 材料準備
   
   土豆、胡蘿蔔、蘋果去皮切1.5釐米見方小塊
   雞腿肉去皮用黑胡椒粉醃製
   西蘭花切小塊焯水
   番茄去皮切塊
   洋蔥分別切丁（用於爆鍋）和切塊（用於和其它食材一起翻炒）

2. 用洋蔥丁爆鍋，可加適量黑胡椒翻炒至泛金有香氣
   加入雞肉丁炒至變色出油

3. 雞肉丁盛出裝盤待用

4. 炒蔬菜丁
   先炒胡蘿蔔，炒至發軟變色，後加入土豆和蘋果

5. 土豆變色後加入番茄，炒至番茄變軟出汁

6. 番茄炒倒後倒入洋蔥

7. 洋蔥變軟後加入事先盛盤的雞肉

8. 加入咖喱塊，炒至咖喱塊和其他食材混合

9. 加入沒過食材的水或高湯，中小火蓋蓋煮至微開，開蓋大火收汁

10. 加入西蘭花，稍微攪拌一下既可，以免變色

11. 臨出鍋時加入奶酪片，讓湯汁變得更濃稠

12. 根據個人口味可添加適量鹽和香草

13. 裝盤趁熱享用吧✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

小貼士

蓋蓋煮的時候要時常翻攪避免粘鍋ᵎ(•̀㉨•́)و ̑̑