可以用雞胸肉代替的糖醋里脊

用料  

可以用雞胸肉代替的糖醋里脊的做法  

1. 我這次用的是雞胸肉，方法到位也很嫩呦！
   雞胸肉切條，放適量胡椒粉，味極鮮，料酒，鹽，食用油醃2小時。
   食用油鎖水所以炸出來的雞胸肉會比較嫩！

2. 另取一個碗，放澱粉(玉米澱粉，紅薯澱粉都可以)，雞蛋攪勻，在把醃好的雞肉倒進去抓勻。

3. 鍋裏多放點油，要保證淹沒雞肉，這樣纔會受熱均勻！筷子放進去會冒很多泡泡就把雞肉一小把一小把放進去，另一隻手要馬上用筷子把雞肉分開，五分鐘起鍋瀝油，這步小中火。

4. 重新開火在把雞肉倒進油鍋炸一遍，這步是大火把雞肉炸脆，兩分鐘左右起鍋瀝乾油。

5. 碗裏調好汁，番茄醬，白糖，醋，涼白開，以3:2:1:1的比例調好這樣就不會手忙腳亂啦，鍋裏留一點點油不要加熱呦，先把調好的醬汁倒進去在開火，燒開汁了在倒雞肉進去拌勻起鍋就可以趁熱吃呦！

小貼士

下次在做我要記得加圖！