油炸天麻版糖醋排骨

上次按照懶人版糖醋排骨做了一次，這是第二次做糖醋排骨，第一次是先用開水煮一下排骨，這次改成油炸，直接炸脆。排骨麻麻本來打算天麻燉排骨的，於是我把天麻也放進去了，事實證明，愛糖醋的人就算是糖醋米飯也好吃

用料  

油炸天麻版糖醋排骨的做法  

1. 將排骨洗淨

2. 用鹽料酒醬油醋醃製排骨，因爲是油炸，所以先醃製會更入味，醃製時間越長越好

3. 油熱後將排骨倒入炸

4. 炸到金黃後盛到盤中

5. 鍋中少量油，放入花椒，姜，蔥，蒜炒，將排骨倒入，我是直接放白糖進去炒，沒有先炒糖色。也可以先炒糖色再倒入排骨。之後倒入料酒醬油醋（1:2:3）的醬汁，加一碗開水，開始小火燜，待汁變濃後可大火收汁，這是可以根據口味加糖加鹽，收汁完成即可裝盤，稍作裝飾，美味的糖醋排骨就完成啦

小貼士

先醃製排骨會更入味哦
炸排骨一定要有耐心