糖醋里脊（雞胸肉）在家做出大廚的味道

我做的這款糖醋里脊，和大廚做的差不多味道，現在物價這麼高，去飯店點了糖醋里脊怎麼也要35左右，有些地方可能要到50多塊，我可以讓你花最少的錢吃到滿意的菜😁😁！
下面的材料多少都是可以隨機應變的，大家可以根據人多人少來約定，肉可以隨便加，後面的調味料在操作的時候隨時可以添加，因爲在操作過程中，你需要自己品嚐一下來調和適合你的酸甜度！你只需要準備所需要的材料即可！就是這樣簡單，易操作！

用料  

糖醋里脊（雞胸肉）在家做出大廚的味道的做法  

1. 把雞胸肉切片，肉不要完全化掉，這樣會不好切片，肉化一半的時候，是最好下手的！

2. 放一勺料酒（沒有料酒可以放點白酒，量需要減一半），放點胡椒麪（放一點就可以，沒有也可以不放），把鹽（少放，不鹹沒關係，後面有湯汁補救，鹹了，後面就不大好補救了）放進去，用肉抓勻，澱粉最後先用水把它化開再倒入肉裏，這樣容易包裹肉，如果直接把澱粉放倒肉裏，這樣不容易拌勻，肉裏容易留着乾粉，澱粉用水化開的狀態是，就像我們平時做的玉米麪粘粥的狀態，把化好的澱粉倒入肉裏，抓勻！放了那醃製15分鐘

3. 把蒜和姜都切成末，蒜可以多放點，姜的量比平時炒菜多3倍就可以，不用太多，只是調味而已，切少許蔥！

4. 放油炸好放一邊待用☕，有些寶寶炸出來嚐了一下肉肉，可能會不鹹，沒味道，不怕，後面我們還有湯汁來補救的！

5. 放少許油，把蔥放入，小火就可，放入蠔油1勺（如果肉炸出來有些鹹了，這裏的蠔油就少放些），糖2.5勺，番茄醬3勺（這裏的番茄醬就很酸了，無需再加醋了😁），翻炒就可，這時還是小火炒就可以，放食量的水，讓汁不是很稠，這時大家可以嘗一下湯汁的酸甜鹹適合不適合自己的口味，湯汁希一點沒關係（後面有勾芡的），嘗好味道，開大火，起了很多小泡泡，把肉倒入鍋內，快速翻拌，儘量把每塊肉都沾上湯汁，最後放入融化好澱粉汁勾芡！

6. 出鍋！完成，一盤糖醋里脊只需15塊錢，趕快動起來吧！記着來分享哦💃💃

小貼士

💁炸好的肉，剁點薑末蔥末，放點甜麪醬就可以做成幹炸裏脊了，又一份硬菜🎊