炸雞腿-----炸雞和啤酒世界盃必備

雖然我是一個僞球迷,但是該有的儀式感還是要有的 所以我負責做吃的 哈哈,看球是小,打着看球的名義吃美食唄 所以先拿炸雞開刀吧 如果吃過這個配方你們就會遠離KFC 我也是別處看來的,然後深深的愛上了

用料  

炸雞腿-----炸雞和啤酒世界盃必備的做法  

1. 準備新鮮雞腿幾個，反正不太喜歡冰凍的
   總覺得不太新鮮，口感不太好

2. 用刀剁掉骨頭頂部一節

3. 如果家裏有修眉刀的話最好了
   操作起來超級方便，沒有的話就用快一點的剪刀
   用小刀順着骨頭劃下來,到底部去掉骨頭就行[也可以不去]

4. 爲了更好的入味兒,,用刀在肉上劃上幾刀,記住不要劃破哦
   淺劃幾道口子即可

5. 我覺得太大塊,就一分爲二了

6. 現在開始來製作醃料:
   牛奶350ml

7. 加入一整個檸檬的檸檬汁
   我是先去掉籽,直接用手擠的

8. 靜置五分鐘左右,白脫牛奶形成

9. 加入半個洋蔥的圈圈,少許大蒜沫,幾片生薑塊

10. 鹽適量,黑胡椒碎5g,少許辣椒粉
    麻椒粉啥的,根據自己喜好來吧

11. 再放入兩個雞蛋,攪勻.,上面的材料可以根據自己喜好來換的哈

12. 哈哈最後喜歡辣椒的我還放了小米辣..

13. 加入雞塊,用手抓勻,蓋上保鮮膜放冰箱醃製一碗
    中間也記得拿出來上下翻翻

14. 現在我們來製作面殼:麪粉300g,澱粉80g[土豆澱粉,玉米澱粉都可以],辣椒粉一大勺,黑胡椒沫一小勺,五香粉一小勺,鹽適量,最重要的泡打粉一勺,其他的自己看着來
    是爲了外殼有更多的風味兒,用筷子攪勻
    當然直接用麪包糠也是可以的
    只不過這樣做出來的就算冷掉了殼還是脆脆的哦

15. 醃製好的雞腿肉拿一個出來,放上去,喜歡吃肉多一些的輕輕的沾上一層就行
    ,如果沾的多外殼也會厚

16. 雞腿放入已經熱好的油溫當中
    160度左右,炸四分鐘左右,大小不一樣時間不一樣,自己記得觀察
    先拿出來

17. 在將油燒熱,雞腿復炸一次,時間不宜太久
    三四十秒,這樣做是爲了更酥脆
    一次不要炸太多,油溫會下降太快

18. 還好我做的多,一邊炸一邊吃,不然拍照都沒有的了

19. 炸好之後放廚房紙吸吸油,會更健康哈

20. 這段時間世界盃,你們可以自己在家折騰各種小零食,哈哈
    剛剛還做了一大盆蒜蓉醃製鳳爪
    準備下樓去買一大啤酒回來放冰箱
    哈哈,你們懂得哈

21. 人最好的狀態是，
    臉上看起來比實際年齡年輕三五歲，
    心理比實際年齡成熟三五歲，
    看過了世界的黑暗與痛苦，
    卻依然相信它的單純與美好。 ​​​​

小貼士

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