麻醬拌雞絲

用料  

麻醬拌雞絲的做法  

1. 太陽谷童子雞一隻，提前解凍，解凍好後清洗乾淨備用（人口少的話用半隻或者一隻雞腿）。

2. 將童子雞焯水，焯水後將童子雞放入鍋裏，鍋裏放入足夠的開水，放入兩片姜。

3. 大火煮開，小火燉30分鐘，將童子雞撈出來，晾涼備用。

4. 取一塊雞大胸肉（取哪個部位隨個人喜好），將雞胸肉用手撕成雞絲。

5. 將雞絲放入一個較大的容器裏，放入少許的鹽。

6. 放入1小勺的老乾媽辣醬。

7. 放入1勺的麻醬。

8. 放入1小勺的生抽。

9. 放入切成寸段的香菜和1小勺的香油，將雞絲和香菜以及調味料攪拌均勻即可。

10. 成品圖。

11. 成品圖。

12. 成品圖。